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一次說走就走的創業 小夫妻闖海南賣饅頭月入萬元

發布日期:2024-07-14 16:58:02瀏覽次數:722

北方“候鳥老人”遷居海南,一來懷念家鄉口味,二來圖個飲食方便。此時,在天天好運來機械購買一套自動饅頭機,蒸上一鍋鍋山東大饅頭,街邊擺攤吆喝售賣,11個,每天2000多個一個不剩。打去年底去海南賣饅頭,小康迪兩口子的日子“火”了。賺得盆盈缽滿,在以前,他們想都不敢想。

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  去海南“閑”出創業念頭

  康迪今年26歲,屬兔,天生的活潑樂觀派。去年,父母去海南省瓊海市“貓冬”,康迪和老公小護送。住了一天半,活動范圍除了小區就是不遠處的高速路,康迪覺得“悶”。閑饑難忍,很多人一“悶”就想“打牙祭”。當地居民多吃空心菜,清炒居多,面食極少,饅頭是甜的,小而松軟,說是糕點也不為過。

  瓊海市萬泉河溫泉小鎮及周邊,居住著萬余名“候鳥老人”。如果每人每天買一個饅頭,支攤子賣饅頭的利潤該有多大?康迪不禁算了一筆賬。

  “老公,咱們留下來,租個門市賣饅頭咋樣?康迪小劉。關于創業動員,她打好了腹稿。小劉康迪1歲,在濟南干了8年廚師,可做面食并不是本行。工作咋整?手藝咋學?饅頭咋賣?探討了一夜,兩口子決定:進京學藝

  人生頭一回有了說走就走的“沖動”。次日清早,他們飛到北京,馬上到北京中創匯豐機械設備有限公司參觀饅頭生產過程并傳授發面饅頭、老面饅頭、千層饅頭等技術并上門安裝指導他們開店

  租門市支出個饅頭攤

  一個是幼師,一個是廚師,康迪小劉濟南的工作不錯。學習的第二天,兩人分頭“炒”了老板,帶著“85后”的闖勁兒。拜師學習的路不長,幾天里,從選面到發酵,從揉面到上屜,榮康迪小劉學得仔細。

  飛回瓊海,康迪租了一間門市房,月租600元。小劉走遍當地市場,用師傅教的秘訣選了幾種面粉。發酵勁兒過大,饅頭不長;勁兒小,根本發不起來。經過幾輪驗證,他們最終敲定了一個外省品牌,進了幾十袋。

  發面講究溫度,天熱發得快,天冷發得慢,這個理誰都知道。去年1128日晚,正式開工。用北方的老面做引子,小兩口用蠻力揉了兩袋面,足足百斤。蒸饅頭講究“面相”,50斤的面粉能揉210個饅頭,成品每個三兩七,一錢不差。

  一排凳子支起倆保溫箱,凌晨6點半,饅頭攤開張了。

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  當地居民吃上“癮”

  早市買菜的,早起晨練的……家鄉純堿饅頭,家鄉人做。一口北方人腔的吆喝引來幾批“候鳥族”。老鄉們很給面子,五個十個地買。回到各自小區又口口相傳,老鄉一批接一批趕來光顧。開張首日,420個饅頭售罄,僅用了3個小時。小兩口攥著420元錢,樂傻了。一刻都不能耽誤,回家接著揉面……

  上午六點半到十點半,下午三點半到五點,饅頭攤每天出兩次,上下午各能賣出千余個熱氣騰騰的饅頭。趕上“候鳥”旺季,一天賣10袋面不是夢。2000多個饅頭換回的一張張鈔票,著實為第二天的奮斗打氣。“候鳥老人”上班似的組團排隊,一些人甚至在春季回哈前,都買幾個,候機時就著咸菜吃。曾經設想的每人每天買一個饅頭,漸成現實。

  為啥山東饅頭這么火?當地居民嘗鮮兒似的跟風買,漸漸吃上了癮。跟吃了幾十年的“糕點”相比,原來這才叫純主食。這部分“土著”,在“候鳥”淡季支撐著饅頭攤。

  攤子立住了,積蓄也有了,小兩口在父母定居的小區買了房。20多平方米的使用面積,挨著溫泉沐浴著陽光。

  月入萬余元,很多人眼紅又羨慕。小兩口講到,我們這對85后”小夫妻其實挺苦:小劉起早貪黑很勤快,康迪天天出攤也很累,天天數錢時很精神。計劃今年9月,再購進一臺全自動饅頭機流水線,小兩口解放更多的時間。

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