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行業(yè)動態(tài)

餃子的市場與前景分析

發(fā)布日期:2024-06-30 15:55:51瀏覽次數(shù):777

餃子是世界聞名的美味餡料食品之一。在中國、日本和其他南亞國家,它們也被視為主食。越來越多的食品服務(wù)在菜單中加入了餃子,餃子的消費也在增加,這增加了餃子機(jī)的需求以及推動了食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。

餃子機(jī)器又稱自動餃子機(jī)械。其工作流程為:把和好的面粉和調(diào)好的餡放到機(jī)器的指定入料口,開動機(jī)器就可以生產(chǎn)出成品餃子。它具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時省力等優(yōu)點;廣泛應(yīng)用于飯店、食堂、學(xué)校、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。餃子機(jī)屬于食品加工設(shè)備的一種,其加工的產(chǎn)品餃子是中國北方的傳統(tǒng)美食之一,其主要用途就是代替人工包餃子的過程,提高工作效率。

作為一種實用性機(jī)器,餃子機(jī)具有其不可替代的優(yōu)勢用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點,雙控雙向定量供料原理,生產(chǎn)時不需另制餃子皮,只需將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口,開機(jī)即可自動生產(chǎn)出餃子。依照面點工藝的要求,最大限度減少與面團(tuán)的摩擦,以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳,餃子外型美觀,立體感好,媲美手工餃子。一機(jī)多用途,只要更換模具,就可以制作出不同形狀、不同規(guī)格的面點食品。如春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱角、花邊餃子、鍋貼餃子等。

適合多種調(diào)理: 包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏,是理想的微波食品。成品大小統(tǒng)一,面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度,都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作,無經(jīng)驗者一人或兩人均可操機(jī)。機(jī)身輕巧,占地少,挪動方便。主要機(jī)件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,外形美觀,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。工作效率高,相當(dāng)于812個工人同時手工制作餃子,真正低投入、高收效,省錢省工。

全球餃子機(jī)械市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測

研究表明,該行業(yè)集中度較高,中國占據(jù)了全球大半個市場,成為全球餃子等食品機(jī)械的最大市場。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示, 2013年,中國餃子等食品機(jī)械全球市場份額占比為69.66%2014年為69.57%,到2018年,變?yōu)?/span>69.06%,呈略微下降趨勢。但從20132018年,其市場價值呈逐年上升趨勢2013年的26145萬美元,2014年增長為27109萬美元,到2018年高達(dá)30542萬美元。

20132018年,北美地區(qū)的餃子等食品機(jī)械市場份額及市場價值一直位居第二,僅次于中國。2013年,其市場份額為9.06%2014年上升為9.13%,到2018年增長為9.66%,雖然市場份額占比小,但也呈逐年上升趨勢。市場價值也從最初的3402萬美元增長到2018年的4272萬美元。

歐洲、中東及非洲、印度、南美、日本等地區(qū)雖然所占市場份額不大,但其市場價值都呈逐年上升趨勢,市場份額大都也呈上升趨勢,其中,日本的市場份額略微下降。由此可見,在上述區(qū)域,餃子食品機(jī)械皆有市場存在,發(fā)展前景可觀。

食品作為人們生活中重要的必需品,必將帶動整個食品工業(yè)的全面發(fā)展,根據(jù)我們的研究,2013年全球餃子食品機(jī)械的總市場價值為37532萬美元,2020年增長至43471萬美元。據(jù)此,我們進(jìn)行了一系列的泛函計算及科學(xué)推導(dǎo),最終我們預(yù)測到2023年,全球餃子食品機(jī)械市場價值將達(dá)到55265萬美元。且年增長率由最初的3.82%上升至4.87%。由此可見,對于餃子食品機(jī)械的需求是持續(xù)上升的。

隨著世界總?cè)丝诘牟粩嘣黾樱称纷鳛槿藗兩钪兄匾谋匦杵罚貙诱麄€食品工業(yè)的全面發(fā)展。食品工業(yè)的發(fā)展好壞,食品機(jī)械將起主導(dǎo)作用。因此食品機(jī)械發(fā)展前景廣闊,潛力巨大。隨著現(xiàn)代消費趨向的變化及消費者品位的提高,在生活中日益追求食品口味的豐富性,由此引發(fā)食品生產(chǎn)趨向多品種、小批量發(fā)展,繼而使各種類型的食品機(jī)械在市場上走俏。另外,除了城市里的飯店、餐館有較大的需求,農(nóng)村市場對食品機(jī)械的需求也呈現(xiàn)出旺盛的銷勢。隨著農(nóng)民生活水平的提高,許多農(nóng)村人也越來越講究生活質(zhì)量,現(xiàn)代化的食品機(jī)械為他們的生活提供了方便。


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